Innehåll
Halvmåneknivar har krökta blad och använder en gungning för att skära mat istället för sågning med vanliga knivar. Vissa kockar använder halvmånsknivar som ett snabbt sätt att hugga mat. Andra halvmånknivar är gjorda för människor som bara kan använda en hand eller ha sjukdomar som påverkar deras övre extremiteter. Halvmånknivar kräver liten handstyrka, och det är inte nödvändigt att hålla maten på plats med gaffeln när den skärs.
vägbeskrivning
-
Håll handtaget på kniven ordentligt.
-
Placera knivens spetsiga ände på fatet eller skärbrädet, med den skarpa delen av bladet som vilar mot maten som ska skäras. Om kniven är symmetrisk kan detta göras med båda ändarna.
-
Flytta kniven fram och tillbaka genom att trycka ner den tills maten har skurits.
-
Klipp mat som vitlök och lök genom att flytta kniven kontinuerligt och rotera din handled. Flytta kniven fram och tillbaka över maten tills den skärs.
tips
- En sorts halvmånkniv kallad "mezzaluna" är utmärkt för ganska snabba skärningar. Den finns i modeller med en eller två kablar. Namnet, som betyder "halvmåne" på italienska, hänvisar till bladets form.
varning
- Var mycket försiktig med att hålla fingrarna ur räckvidden av halvmånskniven när du skär mat med den.
Vad du behöver
- Half Moon Knife
- Skärbräda
- maträtt