Innehåll
När ett recept kräver Panko-mjöl, kan du inte helt enkelt använda mjöl eller brödsmulor som smuler i matberedaren. Panko trådmjölet är en japansk version, bearbetad så att dess korn ser mer ut som krispiga flingor. Det är mycket lättare och mer krispigt, vilket gör det väldigt populärt när det gäller rostning, bindning och kött. Dessutom mättar oljan inte Panko klid så lätt, vilket gör de stekta livsmedel mindre fet.
vägbeskrivning
-
Använd Panko mjöl för att klappa kyckling. För en krispig kyckling, blanda den med kryddor av ditt val. Doppa kycklingen i lätt slagna ägg och täck sedan med mjölet. Koka i 30 minuter, eller tills juicerna rinner, i en ugn uppvärmd till 200 ° C.
-
Täck grytor med Panko kli. Efter att ha lagat maträtten i en gryta, blanda mjölet med tillräckligt smält smör för att göra en pasta. Sprid den över toppen av grytan och baka enligt instruktionerna eller tills skorpan är gyllene.
-
Använd Panko trådmjöl för att binda. Livsmedel som köttbullar dra nytta av trådmjöl, både när det gäller smak och konsistens. För att göra köttbullar, lägg till Panko istället för det vanliga trådmjölet till markat kött. Det blir lättare i konsistens och smak. Det är möjligt att ersätta det vanliga trådmjölet i andra recept, som crabcakes, så att de också blir ljusare.
-
Använd Panko mjöl för att feta mat som kommer att stekas, som lökringar, kyckling, räkor och grönsaker. Eller baka dessa panerade matvaror i ugnen för att få den krispiga känslan av stekta matar utan att använda allt det mättade fettet.
tips
- Tillsätt kryddor till Panko-mjölet, eftersom det inte har så mycket smak. Det absorberar smaken av varje tillsatt ingrediens.
- Om du inte har Panko-mjöl, prova crunching cream crackers för att få en liknande textur.
Vad du behöver
- Kycklingstycken (bröst, ben, lår)
- Smält smör
- Jordkött (alla typer)
- lök
- räkor
- grönsaker