Innehåll
Injicera marinader till fjäderfä, skaldjur och andra köttfärs gör att du kan tillsätta kryddorna djupt och lämna produkten välsmakande och helt fuktig. Det är möjligt att använda en mängd olika såser och kryddor för att lägga till önskad smak för köttet. Användning av olja eller smör som bas hjälper till att fukta köttet, och genom att injicera marinaden djupt, är det möjligt att hålla det för att säkerställa maximal smak.
vägbeskrivning
-
Vrid nålen medurs för att fästa den på injektorn. Dra inte åt det, eller nålen kan bryta.
-
Gnid en liten mängd olja på gummikolven.
-
Doppa de två injektionsnålöppningarna i marinaden.
-
Dra kolven upp och suga marinaden i injektorn.
-
Sätt in pistolen djupt i köttet.
-
Ta bort nålen från köttet medan du trycker på kolven och fyll i kaviteten med marinaden. Du kan injicera två gånger i 45 graders vinklar från den ursprungliga injektionspunkten.
-
Välj flera jämnt fördelade injektionspunkter för att fördela marinaden jämnt i köttet. Välj tjocka bitar så att marinaden har gott om utrymme att tränga in. Om du till exempel injicerar vätskan i fåglar, gör injektioner i tre jämnt fördelade områden på bröstet, en punkt på varje ben och en punkt på varje lår.
tips
- Använd i genomsnitt 30 ml marinaden för varje 450 g kött.
- Köp den färdig eller gör din egen blandning med en bas av smält smör eller olja, kryddor och såser, som engelska och peppar sås.
Vad du behöver
- Stor spruta för att injicera marinader
- marinad
- olja