Innehåll
Yoghurt är ett hälsosamt mellanmål och en ingrediens som ger kalcium, bra bakterier och en kryddig smak för recept. Att producera det hemma är enkelt, men du måste skapa din egen inkubator, vilket kräver frekvent övervakning för att upprätthålla en konstant temperatur. En automatisk yoghurtmakare kan användas istället, vilket kräver lite mer än att blanda aktiva kulturer och uppvärmd mjölk. Låt det sedan inkuberas.
utrustning
Automatiska yoghurttillverkare kommer typiskt med liknande grundläggande verktyg. En bas och lock är väsentliga för att hålla yoghurt vid en konstant temperatur. En programmerbar timer stannar på basen så att du kan välja hur fast du vill ha din yoghurt. Vissa modeller som kommer med individuella burkar och lock för yoghurt som ska tillverkas har också lock med ett datingsystem, vilket gör det enkelt att veta att yoghurtens utgång löper ut. Om det inte finns något datasystem på din modell, använd tejp och en markör för att identifiera när yoghurten har gjorts.
Aktiva ingredienser
Alla yoghurt recept kräver en aktiv starter. De flesta yoghurttillverkare kommer med frusna kulturer i förmätta paket för din bekvämlighet. Levande bakteriekulturer är avgörande för att göra yoghurt, men om frysta gröda packar inte är tillgängliga från tillverkaren eller butiken du köpte, använd en köpt yoghurt. Titta på yoghurtförpackningarna för att se till att de innehåller levande kulturer och ingen smak. Yoghurt utan levande kulturer arbetar inte för att producera mer yoghurt.
förfarande
Att göra yoghurt på en automatisk maskin liknar att göra utan att ha en förutom att du har friheten att lämna din yoghurt obevakad medan den inkuberar. Ett grundläggande recept inkluderar värme pastöriserad mjölk till nästan kokpunkten och låt den svalna till ca 43 ° C. Levande kulturer blandas i mjölken tills en homogen blandning erhålles. Sedan placeras yoghurtblandningen i krukor. Placera locket på de öppna krukorna och sätt in timern. Yoghurten är redo när tiden går ut.
Maskinunderhåll
Maskinens skötsel liknar din andra apparaters. Det vanliga underhållet för en hemlagad yoghurtmaskin är den inre rengöringen av basen, avlägsnande av all mjölk när yoghurten är klar. Tvätta locket i varmt tvålvatten. Om det finns några behållare med förutbestämda levande odlingspaket, kontrollera regelbundet för att se till att inget damm har spillt och rengör omedelbart om detta har inträffat.