Innehåll
Rosemary är en aromatisk medlem av mintfamiljen. Det ger en välsmakande pesto sås, som många av de andra medlemmarna i denna familj. Blanda det i en matberedare med vitlök, olja och andra ingredienser, du kan göra en pesto som ska användas med pasta eller potatis som brödspot eller i kött, fisk och grönsaker. Använd färsk rosmarin för att få den bästa smaken.
vägbeskrivning
-
Sätt rosmarin, persilja, valnötter, vitlök, parmesanost och salt i processorn och bearbeta tills den är väl blandad.
-
Häll olivolja in i processorn och bearbeta igen tills den blandas.
-
Smaka på pesto; sätt mer olivolja för att göra den tunn om den är för tjock; Om du föredrar tjockare och med bitar, sätt mer nötter. Justera ingredienserna tills du får önskad smak.
-
Håll pesto i kylskåp i en ren kruka. Täcka med en halv centimeter olivolja för att undvika att förstöra.
-
Använd rosmarinpesto som en sås på kött, fisk, grönsaker och bönor. Använd som pasta sås eller som bröd pate. Många recept som bär rosmarinpesto innehåller dina egna instruktioner för att göra det och justera sedan efter ditt behov.
vägbeskrivning
tips
- Rosemary pesto kan vara upp till två veckor i kylskåp och upp till ett år i frysen, men kommer att förlora mycket av smaken efter några månader.
- Om du vill ha en ännu mer intensiv smak av rosmarin, ta bort persilja från receptet och ersätta samma mängd rosmarin.
- Nötter är valfria.
varning
- När du odlar din egen rosmarin, använd den innan den blommar för att hålla bladen från att bli bitter.
Vad du behöver
- Livsmedelsprocessor
- 1 kopp färska rosmarinblad
- 2 koppar persilja blad
- 2 matsked valnötter eller pinjenötter
- 3 stora vitlöksklyftor
- 1/4 kopp riven parmesanost
- 2 nypa salt
- 1/2 kopp olivolja
- Extra jungfruolja