Innehåll
Belgiska tryffel är rik, dekadent och rent oemotståndlig. Servera dem med en ångkokt nybryggt kaffe är ett perfekt sätt att avsluta en speciell middag. Hemligheten med läckra belgiska tryffel är att använda choklad av högsta kvalitet som du har råd med. När du har choklad i handen, följ bara stegen.
vägbeskrivning
-
Smält bitter choklad och belgisk choklad i ett vattenbad eller mikrovågsugn.
-
Sätt hasselnötterna och sockret i en matberedare och bearbeta dem i fem minuter.
-
Tillsätt hasselnötlikör eller irländsk likörkräm och bearbeta blandningen tills allt är väl blandat. Blanda inte för mycket.
-
Slå grädden i en skål tills den är fast.
-
Vrid matberedaren låg och tillsätt den grädde med valnötter och choklad tills allt är väl blandat.
-
Kyl blandningen tills den är tillräckligt stark för att hantera. Gör nötterna på nötternas storlek och strö över socker, kakao eller en kombination av de två eller till och med markerade hasselnötterna.
-
Förvara de belgiska tryffelarna i kylskåpet tills de är färdiga för att servera dem. Ta dem ut ur kylskåpet i förväg och servera dem vid rumstemperatur.
tips
- Till rostade hasselnötter placera dem i en bageri och baka vid 200 ° C i ca 40 minuter tills de blir bruna, så kommer huden lätt ut.
- Belgiska tryffel fryser mycket bra. Gör dem i förväg och låt dem tina i ungefär en timme vid rumstemperatur.
Vad du behöver
- 110 g bitter choklad av god kvalitet
- 110 g belgisk mörk choklad av god kvalitet eller belgisk chokladmjölk
- 1 ½ kopp hasselnötter, skalade och rostade
- 1 kopp pulveriserat socker
- 1 glas gräddfil
- 2 msk hasselnötslikör eller Bailey's Irish Cream (en irländsk likörkräm)