Hur man uppvärmer hummer

Innehåll

vägbeskrivning
Vad du behöver

Hummer, som alla skaldjur, bör hanteras med försiktighet vid beredningen. Om det är överkokt blir köttet svårt, och om det inte kokas tillräckligt länge finns det risk för matförgiftning. På samma sätt bör man ta hand om att förvärma den förkokta hummern. Använd aldrig mikrovågsugnen för att värma kräftor - det finns ett bättre sätt.

vägbeskrivning

Hummeren bör inte uppvärmas i mikrovågsugnen (två hummer på en röd platta av Andrew Brown från Fotolia.com)

Avfrost hummerna genom att placera dem i en täckt skål i kylskåpet över natten, eller placera dem frusna i den förseglade plastpåsen och sedan under rinnande vatten i 30 minuter per pund.
Förvärm grillen. Placera hummeren med köttet uppåt. Använd kulinariska borsten för att täcka den med citron och smör.
Grilla hummeren 10 cm från värmekällan tills termometern sitter i dina köttmärken 90 ° C.
Uppvärm hummeren istället för att grilla den. Pensla med citron och smör och lägg på grillen med köttet som vetter mot flamman. Koka tills den inre temperaturen når 90 ° C.
Uppvärm hummeren i ugnen vid 180ºC. Börja med att borsta den med smör och citronsaft, linda den i folie, lägg den i en bageri och laga mat i 5 till 10 minuter tills köttets inre temperatur når 90 ºC.