Innehåll
Kardemumma (Elettaria cardimomum) är en växt av ingefärafamiljen. Dess utsäde, och ibland den krossade skeden, används för att smaka på många rätter och drycker, inklusive karry, pickles och chai (indiskt te). Fröolja sprids snabbt efter att ha släppts från bägaren, så det är bäst att lagra den senare och ta bort fröna efter behov.
vägbeskrivning
-
Låt de färska kardemumma podarna torka i solen. Om du har en torkskärm, ordna dem i ett lager och anslut en fläkt i långsam konfiguration över dem.
-
Konditionera kardemomspåsarna i en lufttät behållare tills du är redo att använda dem.
-
För att ta bort fröna, placera bägaren i en pestel och krossa den. Använd lite kraft för att öppna och släppa frön.
Vad du behöver
- Torkningsskärm
- Hermetisk behållare
- mortelstöt