Innehåll
Popcorn är en typ av kornkärnor som brister och blåser upp när de utsätts för värme (Http://www.sxc.hu/profile/AP-TURE)
Vad är popcorn?
Popcorn är en typ av kornkärnor som brister och blåser upp när de utsätts för värme. Majsen kan brista genom att ta bort kornen från spiken, torka dem och placera dem på en värmekälla, till exempel en spis. Popcornen kan poppas i mikrovågsugnen, med hjälp av en påse popcorn för mikrovågsugn eller på en flamma. Hemmagjorda plovers finns också. Med dessa blåses hetluft in i maskinen för att hjälpa till att spränga majsen.
Hur spricker popcorn?
Popcornen innehåller små mängder olja och fukt inne i spannmålen. Genom att värma popcornen blir fukten inuti trycksatt ånga, som exploderar från popcornen, medan stärkelsen i popcorn börjar påta sig en gelatinös konsistens. Popcornen bör värmas med en värmekälla - men inte för varmt. Om popcornen värms för fort, kommer majsen att brinna i stället för att spränga. Om popcornen värms för långsamt, kommer popcornen inte att brista alls. För att bestämma det bästa sättet att popa popcorn som du har köpt, läs instruktionerna på sidan av paketet, som kommer att ha förberetts för den specifika produkttypen.
Vid vilken temperatur spricker popcorn?
Enligt NASA omvandlar fukten inuti kornet till ånga runt 232 ° C innan det spricker och vrider inuti. Det är därför popcorn inte brister på egen hand eller när det inte är direkt utsatt för en värmekälla. Om värmen är högre än 232 ° C, kommer popcornen att rosta före sprickbildning. Om temperaturen är under 232 ° C brister popcornen inte, eftersom fuktigheten i bönorna ännu inte har förångats.