Innehåll
Många rätter från Honduras är mycket lika med rätterna från de övriga länderna i Centralamerika, men har också afrikanska och karibiska influenser. Användningen av kokosmjölk på Karibiska kusten och Bay Islands gör köket i detta område väldigt olika från resten av landet. De flesta av Honduras kök består av nötkött och kyckling som serveras med mosade stekt bönor, ris och bönor, guacamole eller tortillor. Frukt är en populär efterrätt i Honduras.
frukost
Honduraner älskar en stor frukost tillsammans med sitt kaffe. Känd som "typisk frukost" eller traditionell frukost består det av stekta ägg, stekt bananer, stekt bönspuré och ost. Tortillas serveras också, och ibland tillsätts kryddig korv eller rostbiff.
Montucas och pupusas
Tamales eller montucas är dumplings gjorda av majsdeg och fylld med kyckling eller kött.De är inslagna i bananblad eller majsskal och sedan ångas eller kokas. Tamale är en vanlig gatumat i Honduras och serveras även utan fyllning under måltiden som ett kolhydratrikt ackompanjemang. Pupusor är likadana men fyllda med fläskhud.
Snigelsoppa
Snigelsoppa eller kokt snigel är en rik soppa gjord av snigel, grönsaker och kokosmjölk. Det är populärt längs Honduras karibiska kust. Snigelsoppa kan också göras med räkor eller till och med fisk om snigeln inte är tillgänglig. Många rätter i karibiska områden serveras med ris och bönor kokta i kokosmjölk.
Rostat kött
Rostad eller "carne" är mer en kulinarisk händelse än en maträtt och består av en stor mängd grillat eller grillat kött och mat i en stor grupp med musik och dryck. Köttet serveras med stekt banan, guacamole, stekt bönor och chismol, ett traditionellt ackompanjemang av rålök, tomater, koriander och citronsaft.
tortillas
Tortillas är basföda i Honduras samt mycket av Centralamerika. De flesta rätter kommer med mycket majs eller vete tortillor. De serveras också fyllda med stekt bönspuré, ost och gräddfil som en läcker gatemat kallad "skott".
fisk
Fisken i Lake Yojoa, i Honduras, är en populär maträtt över hela landet. Fisken är saltad eller kryddat och transporteras sedan till marknader och butiker. Yojoa fisk serveras stekt eller grillad tillsammans med skivad stekt banan och sylt kål.
Kassava med chicharron
"Yuca con chicharron" består av kokta bitar av maniokrot blandad med kål och serveras med fläskhud, som stekas tills det är skarpt. Skålen är kryddad med en kryddig tomatsås eller med "mojo", en sås av olivolja, vitlök, lök och olika kryddor.