Innehåll
Bakning av bröd framkallar bilder av degodling och kakor i en ugn. Men med innovation och ansträngning är det möjligt att enkelt göra dem på din grill. När du väl vet hur du går vidare kan du använda ett traditionellt brödrecept på grillen utan problem. Servera färskt bröd på campingar eller utomhusfester.
Baka bröd på en grill
Steg 1
Blanda jäst, socker och 1/2 kopp vatten i en skål tills det är skummande. Låt den stå åt sidan i 5 minuter tills den är slät och krämig.
Steg 2
Tillsätt 3 ½ koppar mjöl och kvarvarande vatten i jästblandningen och blanda i en skål med en handblandare.
Steg 3
Tillsätt resten av mjölet och knåda tills degen bildar en fast boll. Om det är klibbigt och inte exakt konsekvent, fortsätt tillsätt en matsked mjöl tills det är fastare.
Steg 4
Tillsätt salt och knåda med medelhastighet tills degen är slät och elastisk, cirka 10 minuter.
Steg 5
Tillsätt smöret, en matsked åt gången, tills allt är inkorporerat.
Steg 6
Sprid degen på en yta med lite mjöl och gör en rund boll. Lägg den i en smord skål och tillsätt lite olja eller smör ovanpå och på sidorna. Låt den vila på en varm plats tills den har fördubblats i storlek, cirka 45 minuter.
Steg 7
Knåda degen igen tills all luft har tagits bort. Gör rektanglar och placera dem i smorda former. Detta recept gör två bröd på 22 x 30 cm. Håll sidorna åt sidan på en varm plats tills degen stiger, cirka 45 minuter.
Steg 8
Värm grillen. Använd en termometer för att säkerställa att temperaturen förblir mellan 190 ° C och 200 ° C.
Steg 9
Pensla äggblandningen på bröden för att ge dem en gyllene färg.
Steg 10
Använd en form för att fungera som isolering från grillens direkta värme. Lägg rullarna ovanpå den och stäng grillen och låt 1/3 av locket vara öppet. Låt brödet baka i minst 20 minuter. Kontrollera efter 15 minuter för att se till att botten inte brinner.
Steg 11
Se till att bröden är klara genom att slå på pannan och höra ett ihåligt ljud. Låt dem svalna helt innan du skär dem.