Så att baka bröd i en elektrisk ugn

Innehåll

vägbeskrivning
tips
Vad du behöver

En elektrisk ugn kan användas för att laga eller baka nästan vilken mat som helst som du skulle förbereda i en vanlig ugn. De kan baka mat upp till 30% snabbare än vanliga ugnar, på grund av en fläkt som cirkulerar varm luft under matlagningsprocessen. När du bakar bröd i en elektrisk ugn måste du minska temperaturen och tillagningstiden för att justera den skillnaden.

vägbeskrivning

Den elektriska ugnen kan användas i olika recept (Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Placera den elektriska ugnsgrillen i lägst läge för att ge tillräckligt med utrymme för brödbrödet.
Blanda ett halvt paket jäst med två matskedar vatten och en halv tesked socker i en stor skål. Låt blandningen vila i fem minuter. Det bör bli skumt efter den perioden.
Tillsätt en tesked salt, en matsked smör och en kopp mjölk till jästblandningen. Rör bra tills allt är väl blandat.
Tillsätt långsamt två och en halv kopp vete mjöl till blandningen, tillsätt en kopp i taget och blanda tills allt mjöl har införlivats.
Stänk disken med en halv kopp vete mjöl och knåd degen. Degen kommer att absorbera det mesta av vetemjölet på disken som du soba. Fortsätt tills det är mjukt och elastiskt när det dras, vilket tar ungefär tio minuter.
Sätt degen tillbaka i skålen och täck med en diskduk. Sätt skålen på en varm plats och låt degen växa i en timme eller till dubbelt i storlek.
Form degen i en 23-i-13-i-12-in.
Ställ den elektriska ugnen på 180 ° C och välj funktionen "konvektion" om det behövs. Ställ in timern i tio minuter för att förvärma ugnen.
Lägg brödlöket på grillen inuti den elektriska ugnen och ställ in timern i 35 minuter. Kontrollera regelbundet för att se om det är klart. Brödet blir gyllene på utsidan när det är helt kokt. Stäng av ugnen när brödet är färdigt bakning.

tips

Du kan konvertera de flesta recepten till en elektrisk ugn genom att minska temperaturen till 25 ° C. Minska tillagningstiden med 1/4 eller 1/3, eftersom mat bakar sig snabbare i en elektrisk ugn.
Om en standardform för bröd inte passar in i din elektriska ugn, kan du dela upp receptet mellan två minibröd för att baka dem på samma sätt. De kommer att baka snabbare än bröd i vanliga former, så starta timern på 20 minuter och kontrollera ofta om det är klart.