Innehåll
Sötpotatis är en mycket näringsrik grönsak som många familjer njuter av under hela året. De innehåller stora mängder vitaminer A och C, betakaroten och är fria från fett och kolesterol. Ett annat positivt attribut är dess förmåga att vara fräsch i upp till en månad om den förvaras på en sval, torr plats. Det kan dock snabbt försämras om det inte lagras ordentligt. Det finns flera sätt att ta reda på om en sötpotatis är skadad.
Steg 1
Undersök sötpotatisen för tecken på försämring, såsom mörkbruna fläckar eller små kratrar på ytan. Dessa bitar kan tas från resten av potatisen, men den bittra smaken kan förorena resten av grönsaken.
Steg 2
För fingrarna över sötpotatisens skinn. Om den är för skrynklig och uttorkad kan potatisen ruttna.
Steg 3
Leta efter små skott eller rötter som kommer ut ur sötpotatisen. Färska rötter blir lättare än de gamla, som är ofarliga. De färska rötterna är ett tecken på att din sötpotatis är bortskämd.
Steg 4
Skär sötpotatis och leta efter mörkbruna fläckar på insidan. Dessa fläckar kan vara svåra att upptäcka på utsidan. Om du hittar dem är din sötpotatis bortskämd.