Hur man gör karamell cashewnötter

Innehåll

vägbeskrivning
Caramel cashewnötter
Blandning av karamellnötter
tips
varning
Vad du behöver

Rik och buttery, karamell godis har en mild smak som i kombination med crunchy cashewnötter blir en läcker efterrätt. Du kan smälta socker med smör för att skapa ett lager av karamell och skört nöt, eller blanda det i kombination med andra nötter för att skapa en näringsrik och god mat. Gör en smulig klump eller aptitretare av blandade nötter för att njuta av under en film, efter en måltid eller bara för skojs skull.

vägbeskrivning

Använd färska valnötter för att göra söta karamell cashewnötter (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Caramel cashewnötter

Haka grovt två koppar cashewnötter på ett bräda, med en stor kniv.
Skär 500 g kallt smör utan salt i bitar. Lägg det i en stor kastrull över låg värme. Låt det smälta.
Öka värmen till medium och låt smöret koka. Tillsätt 1/4 kopp kokande vatten till blandningen.
Fäst en godtermometer på insidan av pannan. Lägg långsamt 1/2 tsk salt och två koppar socker. Blanda snabbt för att lösa upp sockret.
Låt blandningen nå 115º C, sänk värmen och tillsätt muttrarna, blanda snabbt.
Återgå till medelvärme och låt karamellen koka tills den når temperaturen 154ºC.
Häll den varma karamellen snabbt i en 35 cm x 20 cm panna smält smörgås. Bryt karamellen i bitar och förvara den i en lufttät behållare.

Blandning av karamellnötter

Sätt två koppar valnötter och två koppar cashewnötter tillsammans i en stor panna.
Smält fyra matskedar osaltat smör med en kopp och en halv socker i en stor kastrull över medelhög värme.
Blanda muttrarna i smör- och sockerblandningen tills blandningen täcker fröna regelbundet, vilket tar 12 till 15 minuter.
Tillsätt en tsk jordnötsfisk och en tesked jordklöda. Blanda noggrant.
Häll muttrarna snabbt i en smurt bakfat. Sprid dem jämnt och låt dem svalna. Bryt valnötblandningen i en skål och servera.

tips

Stänk lite bittersweet smält choklad efter att karamellen har svalnat något för att ge det mer smak.
Tillsätt en halv tesked kanel eller en tsk vanilj extrakt för att göra variationer av smaker med din mutter blandning.