Innehåll
Fisk och skaldjur kan tillagas på många sätt, från grillad till rostad och sauterad. En metod för att laga krabbor och ostron är ånga. Denna metod hjälper till att bibehålla smaken av skaldjur och resulterar i ett fuktigt kött, perfekt för att äta direkt från pannan. Även om tillagningstiderna varierar är ångande krabba och ostron snabba, med lite röra eller rengöring.
Hel krabba
Att laga hela krabban är ett sätt att njuta av alla delar av djuret, inklusive klor och fenor. För hela ångkokta krabbor måste du laga mat, en i taget, på grund av den stora storleken. Använd tre centimeter vatten i en stor kruka, lägg en sil ovanpå och koka upp den. Placera all krabba i sikten och täck pannan med ett lock för att hålla ångan. Förkokta krabbor behöver bara ångas i 10 minuter. Färska fullkorn kräver ånga i 20 till 30 minuter per enhet för att säkerställa att de har kokats helt.
Krabbben
Krabbaben kommer att laga snabbare jämfört med hela djuret. Använd en kastrull med en tredjedel full av vatten. Lägg en sil i den och se till att silens botten inte är nedsänkt i vatten. Koka vattnet och lägg till tassarna i sikten. Koka i fem till tio minuter. Du måste laga krabbbenen längre om de redan är frysta. Att tina dem i kylskåpet över natten före tillagning minskar tillagningstiden, eftersom de som redan är kokta behöver bara värmas upp. Färska tassar kräver längre tillagningstid, upp till 15 till 20 minuter.
Levande ostron
Ostron ska leva när de läggs i pannan för att laga mat. När vattnet når full koka, placera ostron direkt i sikten. De öppnas helt, även om den gångjärnsbara delen förblir intakt när de har börjat laga mat. Du bör lämna ostronen öppna i ånga i ytterligare fem till tio minuter för att laga mat.
Mikrovågsugn matlagning
Både krabba och ostron kan ångas med en mikrovågsugn istället för en gryta med kokande vatten. Placera 3 cm vatten på botten av en mikrovågsugn. Tillsätt krabba eller ostron och täck med plastfolie och bilda en tätning för att hålla ångan. Koka i fem minuter och se till att kontrollera behållaren efter tre till fyra minuter. Du kan behöva laga längre, beroende på din mikrovågsugn och om krabborna var frysta eller tinade innan de lagades.