Innehåll
En tidigare skördad kål är bekvämare än att skära den själv, men den har mindre C-vitamin, enligt "Världens hälsosammaste mat." Att skära din kål är inte så svårt, och så länge du har hänget på det, kan du enkelt göra en "cole slaw" (eller en annan maträtt med skivad kål). Om du inte använder hela kålen, gör bara det nödvändiga beloppet och lämna resten hela för att förhindra förlust av näringsämnen när du förvarar det i kylskåpet.
vägbeskrivning
-
Ta bort kålens yttre löv och kassera dem. De är hårdare och ibland är de smutsiga, så du bör bli av med dem istället för att ansluta dem till den del som kommer att konsumeras.
-
Placera kålen på brädet och skär den i halva, från toppen till insidan. Klipp varje halv i halv, upp till botten. Du kommer att ha fyra stycken, var och en med en del av stammen i bakgrunden. Klipp stengeln och kärnan från varje bit. Om du bara behöver halva kålen, skära inte den andra halvan i två delar.
-
Placera en av de fyra bitarna på brädet. Börja med kålens övre del och skär det här stycket i mycket tunna skivor. Om du inte är erfaren av knivar kan det vara svårt att styra skivans tjocklek först. Men efter några försök kan du kanske skära kålen mycket tunn. Du kan styra skivans tjocklek genom att hålla kålytan nere på brädet med din icke dominerande hand. Låt fingrarna vända ner med naglarna som kontrollerar skivans tjocklek. Till exempel, om du vill ha 3mm skivor, bör dina naglar ligga på sådant avstånd från kålens kant. Använd dina naglar som en knivguide för att skära in i önskad tjocklek.
-
Sätt skivkålen i en avtappare och skölj noggrant. Låt torka och använd som önskat.
Vad du behöver
- Skivbräda grönsaker
- Lång och skarp kniv
- Grönsak eller ris ångkokare