Innehåll
Alla kolgrillar, kombinationer av grillar och rökare kräver en speciell härdningsprocess för att eliminera kemikalier och säkerställa många års användning. Samma allmänna helande principer gäller för alla typer av grillar och rökare.
Smörjning av kamrar
Utan korrekt botemedel inuti grillar, rökare och sidoförskjutning av ugnarna kommer metallinredningarna att rosta efter en säsong eller två av användningen. Kemikalier och andra föroreningar inom nya grillar måste också brännas i härdningsprocessen innan du lagar maten. Särskilda sprutor gjorda för grillar eller vegetabiliska förkortningar ger en skyddande barriär om den är ordentligt applicerad och uppvärmd innanför, innan du grillar maten. Kontrollera noggrant insidan av matlagningskammaren eller rökaren, alla grillar och interiörer i ugnen med spray eller fett. När varje kvadratcentimeter är täckt av ett oljelag, är det dags för uppvärmningen. Smörj inte utsidan av grillen, rökaren eller ugnen, eftersom dessa ytor måste behandlas med skyddande eller färdig färg.
Ta hand om elden
För att smörjmedlet ska bli ett skyddsskikt på grillen eller rökaren, bör uppvärmningen ske. För propangrillar och rökare är det helt enkelt en fråga om att skjuta gasstrålarna i ungefär en timme, vid 200 grader Celsius efter smörjning av insidan av apparaten. För kolgrillar och rökare täcker helt eldrätter med naturligt kol som brinner varmare och brinner snabbare än briketter och innehåller inga oljeprodukter. Placera kolet i en hög i mitten av grillen och använd ett elvärmejärn på kolet innan du sätter i ett uttag. Håll järnstången på kolen i ca åtta minuter tills kolet börjar röka och knäcka. Ta bort järnet och använd det för att placera kolet så att varje område av grillen är täckt. Stäng locket och låt elden värma insidan av kammaren i en timme tills smörjmedlet slutar röka. Denna process måste upprepas i ugnar om kombinationen av grillar och rökare är utrustade.
Skötsel och underhåll
Med tiden kan skyddskiktet på gallret och inuti rökaren och kamrarna slita ut. Sprutning av nya lager med spray på alla inre ytor, före och efter användning, kan förnya läkningsprocessen. Ta alltid bort spår av mat och annat förtorkat skräp från gallren med en borste innan du smörjer.