Innehåll
Bruschetta kom ut i Italien som ett sätt att servera och äta gammalt bröd. Italienska purister tror att den verkliga bruschettaen är gjord med italienskt bröd grillat med olivolja, gnuggat med vitlök och salt. Det är en enkel förberedelse som inte kräver mycket arbete eller ansträngning. Det är viktigt att använda högkvalitativt crusty bröd, men toppings och disken som de serveras varierar mycket.
Grundläggande italienska Bruschetta
Varianter av italiensk bruschetta börjar med de grundläggande grillade med olivolja och salt, men kan vara mycket mer komplexa. Baka bröd toppad med olivolja, vitlök och parmesanost. Eller använd en toppning av hackade tomater, olivolja, skalot, balsamvinäger och basilika blad. Baka brödet, gnid det med vitlök och sedan med en tomat skär i hälften för att extrahera saften. Baka vitlök i ugnen med en tråd av olivolja av hög kvalitet innan du passerar den på bröd, för en läcker kombination av smaker.
Italienska rätter
Flera traditionella italienska rätter serveras med bruschetta som starter eller ackompanjemang. Försök att servera det före en lasagne, ravioli eller spaghetti. Bruschettan är också ett bra komplement till en vegetarisk maträtt, som parmegiana aubergine. Sedan det kommer från Italien kan bruschetta serveras med nästan vilken traditionell maträtt som helst i landet, så använd din fantasi för att skapa en läcker kombination.
Bruschetta som huvudrätt
Eftersom bruschetta innehåller alla huvudmatgrupper kan den serveras som huvudrätt. Det kan vara roligt för en fest, träffa vänner eller "bruschetta natt". Täck brödena med det önskade fyllet, till exempel drakt fläsk och arugula eller med en blandning av grönsaker. Prova braised kål i olivolja och vitlök, eller getost, tomater och basilika. Se till att du har tillräckligt med bröd, vitlök, olivolja och fyllningar för att göra måltiden komplett. Servera med sallad och vin.
Bruschetta contemporary
Moderna bruschetta finns med flera olika fyllningar beroende på platsen. Du kan kombinera den med olika stilar av mat, som brasiliansk, nordamerikansk, portugisisk eller spansk. Bruschetta kan vara ett bra komplement till paella- eller skaldjursrätterna, eftersom brödet kan konsumeras med såsen och buljongen. En modern amerikansk maträtt kan innehålla bruschetta med intressanta fyllningar som bacon och oxmärg. Bruschetta kan också fyllas med jalapenos och ostsås. Så länge ingredienserna matchar typen av mat kan du servera bruschetta med de flesta matvaror.