Innehåll
Koriander, eller kinesisk persilja, är en ört som ofta används i mexikansk mat. Dess anmärkningsvärda smak tillför en citrusy smak till ägg, kött och grönsaker, och tjänar till att sakta ner effekterna av lök och vitlök. Här är en guide om hur man använder koriander i vardagsrummets kök.
vägbeskrivning
-
Häll 1 till 2 matskedar fräsch koriander och saut med 230 g skinnlösa korv. Tillsätt fyra ägg och rör om. Servera med engelska muffins, engelska sås eller salsa.
-
Lägg en matsked av hackad koriander till kålsås och servera över blomkål eller broccoli för en ny smak i din sallad.
-
Blanda 2 små kakade tomater i kuber, en matsked av vitlök eller löklök, en matsked hackad koriander och också: vitlök, salt och peppar. Tillsätt några droppar citron och Voilà! Du har just gjort salsa i ditt hus.
-
I en kall panna kombineras en matsked hackad koriander soppa, en sked full av vitlökspulver och en halv matsked oregano och sås redo för spagetti. Slå på den låga värmen och låt sjuda i 20 minuter för att kryddorna ska blandas. Servera på en deg som ett ackompanjemang.
-
Lägg till en halv sked koriander till köttblandningen när du bereder din köttfärs. Över kakan serverar du en liten sås i stället för ketchupen, eller till och med spaghettisås, innan du bakar.