Innehåll
Det är svårt att följa näsan när det gäller luktande tonfisk som är bortskämd, eftersom fisken har en stark naturlig lukt. Men om färgen är konstig, ha en lukt som gör att du förlorar din aptit, är försenad eller i en ångad burk, släng den bort. Spoiled tonfisk kan göra dig sjuk.
Konstig färg
Färska tonfiskar är vanligtvis ganska röda, men fetthalten och fiskarterna kan ändra den färgen. Vissa typer av tonfisk har en rosa färg som ser ut som vattenmelonfärgen. Under bearbetningen behandlar tillverkarna den råa tonfisken med kolmonoxid, för att hålla sina toner rosa. Annars hamnar det en otrevlig brun ton. Konserverad tonfisk är brun i färg. Lägg märke till en mörkbrun missfärgning på fiskens ben. Mörka eller gröna färger - i färsk eller konserverad tonfisk - låter dig veta att maten inte är säker för konsumtion.
Dålig lukt
Tonfisk har en skarp naturlig smak som är väsentlig. Det bör luktas friskt och rent, som havet, oavsett om det är färskt eller konserverat. Även om lukten är stark bör den inte vara obehaglig. Om tonfisken luktar ruttna, gör det nödvändigt att nypa näsan när du hanterar den, släng den bort. En stark fisklukt är förmodligen ett tecken på att produkten har förstörts. Försök aldrig mat som du misstänker är bortskämd. Kasta det rakt i papperskorgen.
Förfallodatumet löpt ut
En färsk tonfiskfilé är fryst eller tinas eller färskt och sänds direkt till mataffären, vilket inte håller det friskt för länge. Efter att ha köpt din fisk, ät den inom 24 timmar. Om du köpt det för några dagar sedan och inte hade möjlighet att konsumera det, kan det bli skadat. Konserverad tonfisk har ett utgångsdatum. Även om fisk säkert kan vara konsumtion efter dessa datum är det säkrare att kasta bort det. Tillverkaren garanterar inte färskhet efter utgångsdatumet och maten kan börja råna.
Kan eller onormal förpackning
Innan du öppnar en burk tonfisk, leta efter tips om att något inte är rätt. Öppningar i skarvar, knådning eller en svullen kapsel är tecken på att maten inte är säker. Dessa abnormiteter kan vara tecken på botulism. Även om sällsynta, farliga bakterier från Clostridium botulinum från mat som inte konserverats ordentligt, producerar toxiner som lämnar dig sjuk. Eftersom mat botulism kan vara dödlig, kastar burken ut i ett externt sopor om du märker oegentligheter. Om du äger tonfiskpaket, släng dem ut om de har hål eller om de är svullna, som om de fylls med gas.