Innehåll
Att ha en jubileumsmiddag är ett utmärkt sätt att hålla ett informellt möte med din familj, vänner eller medarbetare. När du planerar din nästa middag, välj en enkel men elegant meny, sätt bordet med ett visuellt och iögonfallande föremål och följ noggrant livsmedelssäkerhetsinstruktioner.
meny
Välj ett allmänt tema för menyn, som indiska, italienska eller kinesiska. Välj temade rätter av sallader, aptitretare, huvudrätt och efterrätt som har flera kontrasterande färger för att skapa ett tilltalande utseende. Välj en mängd olika teminspirerade snacks samt förblandade sallader, som kan serveras i små lådor och huvudrätter med kött och grönsaker i små bitar. Välj efterrätter baserat på gästernas dietbegränsningar. Välj några regionala frukter och grönsaker och säsongen för att göra råa rätter.
montering
Placera huvudbuffertbordet mitt i festrummet så att gästerna har åtkomst från alla håll. Denna tabell bör innehålla sallader, aptitretare och huvudrätter. Placera dryckbordet bort från huvudet för att se till att gäster med maträtter inte snubblar på gäster med drycker flera gånger. Ordna efterrätten på ett litet bord, på en räknare eller hyllan så att arrangemanget matchar festdekorationen.
Ordna disken grupperade på bufféens huvudbord genom att dela dem i huvudrätter, ackompanjemang och grönsaker, sallader, aptitretare och snacks. Placera servetter och bestick i slutet av bordet så att gästerna har sina händer fritt att betjäna.
Håll heta varma varma och kalla kalla matar. Låt dem förhöjda för enkel åtkomst och dekorera bordet. Täcka grova föremål med dukar eller tyger och placera det bästa porslinet på toppen.
Fyll matskivorna tillräckligt så att gästerna inte känner att de borde lägga mindre än de behöver äta bra. Byt korsstängerna ofta om möjligt.
säkerhet
Tvätta händerna före, under och efter matberedningen. Håll alla redskap, behållare, kokkärl och rätter rena.
Håll de kalla disken i kylskåpet och de heta i ugnen tills det serveras. Byt ut tomma brickor med andra rena och fulla brickor för att förhindra att bakterier sprider sig.
Ta bort och släng bort eventuell mat kvar i en utomhusbord i över en timme eller vid ett inuti bord i mer än två timmar.
