Innehåll
Om du älskar den kryddiga och smakrika smaken av paprika, försök att spara din egen hemma. Att göra ditt eget skydd är ett sätt att undvika att spendera extra pengar medan du gör paprikan enligt din smak. Oavsett om du sparar pepprarna för att ge som en present eller för personligt bruk, finns det en lätt hemlagad metod som gör att du kan göra flera burkar med sylt peppar på en gång. Följ denna metod för bevarande och du får läckra sylt paprika före vad du förväntar dig.
vägbeskrivning
-
Sterilisera burkarna och deras lock i diskmaskinen eller koka dem i en kastrull. Ta bort dem med tången så att de svalnar.
-
Sätt på ett par plasthandskar för att skydda dina händer från paprika.
-
Skölj paprikorna i kallt vatten.
-
Använd en grönsakskniv för att skära de större paprikorna i fyra och ta bort fröna och deras inre. De mindre paprikorna behöver inte klippas, bara borra dem tre eller fyra gånger med grönsakskniven.
-
Värm en stekpanna över mediet värme och placera paprika på den med sidan av huden ner.
-
Värm paprikorna tills skinnen börjar bubbla och blistera.
-
Ta bort pannan från värmen och täcka paprika med en ren, fuktig trasa. Låt dem svalna helt.
-
Ta bort huden från paprika med händerna.
-
Fyll en stor kruka med 5 koppar äppelcidervinäger.
-
Tillsätt 4 teskedar salt, 2 matskedar socker och 2 vitlöksklyftor i pannan och koka.
-
Ta bort vitlöksklyftorna från pannan med pincett. Minska värmen och låt sjuda i 10 minuter.
-
Fyll en burkburk med paprika. Var noga med att lämna minst 2,5 cm (3 tum) utrymme på toppen av burken.
-
Fyll burken med äppelvinägerblandningen som kommer från pannan. Sätt locket på toppen av burken och sy genom att skruva på ringen på locket.
-
Fyll på burkarna tills alla paprika är ordnade i dem.
-
Bearbeta i ett konserveringsmedel med kokande vatten i 10 minuter.
-
Ta bort burken från konservator med tångar för att plocka upp krukor. Sätt kannen på en träskiva och låt det svalna på natten.
-
Förvara på en sval, mörk plats, t.ex. en garderob.
tips
- Denna konserveringsmetod ger peppar med en varaktighet på 12 månader.
varning
- För att förhindra att paprikorna blir svåra, försök inte behålla dem utan att ta bort huden.
Vad du behöver
- Plasthandskar
- 3,6 kg paprika
- Kniv för grönsaker
- Stor stekpanna
- Våt ren trasa
- 1 kopp vatten
- Stor kruka
- 5 koppar äppelcidervinäger
- 4 tsk salt för att bevara
- 2 matskedar socker
- 2 vitlöksklyfta
- pincett
- 8 eller 9 burkar för konservering med lock och ring för att fixa
- konservativ
- Pincett för upprättande av burkar
- Träbräda