Innehåll
- Smaktillsatser som måste kylas
- Smaktillsatser som inte kräver kylning
- Smaktillsatser med valfri kylning
De flesta hem har många kryddor till hands. Det är dock inte alltid helt klart hur de ska lagras eller hur länge de går när de lagras ordentligt. Typiskt är produkter som kräver kylning en indikation på deras etiketter. Men vad ska man göra när det inte finns några specifikationer? Naturligtvis är det inte möjligt att lista alla kryddor i denna text. Men vissa riktlinjer kan hjälpa dig att bestämma hur man hanterar de flesta kryddor på ett säkert och effektivt sätt.
Smaktillsatser som måste kylas
Smaktillsatser som framställts med lättfördärvliga ingredienser, som mjölk, ägg, färska grönsaker och andra, bör förvaras i kylskåp efter öppnandet. Många av dessa föremål hålls i förkylningssektionen i en stormarknad. Nästan alltid har de indikationen "Förvaras kylt" eller "Förvaras kylt efter öppet". Sådana produkter inkluderar: majonnäs, salladsdressingar för daglig användning, vätskor, chutney, pepparrot, konserverad oliv, vitlökpasta och andra. Även i kylskåpet har dessa kryddor en hållbarhetstid. Majonnäs och salladsdressingar håller vanligtvis omkring tre månader i kylskåpet.
Smaktillsatser som inte kräver kylning
Kryddor som är mycket sura, salta, extremt söta, gjorda med olivolja eller stabila oljor kräver ingen kylning. Å andra sidan kan kastoljor skapa svåra om de inte kyls. Exempel på dessa kryddor är: shoyo sås, tabasco, engelsksås och alla typer av vinegars. Honung, majssirap, melass och gelé som innehåller minst två tredjedelar av socker kan lämnas på hyllan. Maple sirap bör hållas i kylskåp. Ändå bör de flesta av dessa artiklar bytas ut efter en lång lagringstid. Detta beror helt enkelt på att kvalitet och smak försämras över tiden. Shoyosås, till exempel, bör kasseras efter ett år. Vinägerna kan bibehålla smaken i upp till tre år. Torkade kryddor som socker och salt kan lagras nästan obestämt på hyllorna.
Smaktillsatser med valfri kylning
Vissa kryddor kan hålla sig ur kylskåpet i rimlig tid. Men de håller mycket längre i ett kylskåp. Ketchup kan gå ur kylning i en månad, men varar upp till sex månader när den hålls cool. Grillsåsen håller en månad på hyllan eller upp till fyra månader i kylskåpet. Jordnötspastaen kräver ingen kylning, men den naturliga oljan som finns i pastaen kommer inte att separera om du rör och förvarar den i kylskåpet. Senap kan stanna vid rumstemperatur i en till två månader och upp till ett år i kylskåpet.